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美食天地
    湖南華南湍蛙
在湖南華南湍蛙還有另外一個非常好聽的名字“梆梆”!因聲得名~湍蛙屬我國家兩棲蛙科動物中的一種,你可別小看了這湍蛙哦~它是是個捕捉水蛇的高手了.湍蛙是個種常年生活在水中的小動物,不過在400米到...   [詳細內容]
    苞谷燒酒
采用優質的大米、高粱、玉米、小麥等原料,以湘西土家族古老釀酒工藝精制而成,其特點;回味綿甜、醇和回味甘甜;產品采用竹制包裝內嵌紫沙陶罐,具有顯著的包裝特色,是饋贈親友之佳品。這種...   [詳細內容]
    百根冰酒
歷史名酒百根冰酒系上世紀30年代,采用武陵源山中108種野生帶刺無毒植物根系、天子山下泉水,以其白族秘釀之法精制而成。產品味甘清涼,醉不口干,醉不上頭故名百根冰。解放前多供達...   [詳細內容]
    鳳凰紅米酒、酒鬼酒
鳳凰紅米酒得益于祖傳釀酒工藝和制作苗家臘味的秘方,立足當地民族習慣。特產老壇酒,采高山純糧釀造,酒醇得勁綿,不上頭、不干口而聞名。成熟的原汁米酒米散湯清,顏色碧綠,蜜香濃郁,入口...   [詳細內容]
    天子液酒
天子液酒,澧水源頭山水的精華和天子山峰林的云霧,悠悠歲月醞釀,天地纏綿孕育。天子之酒,酒之天子。 ...   [詳細內容]
    杜仲葉茶
【飲用方法】 把2-3克杜仲茶放入杯中,澆上開水,悶蓋3分鐘,打開蓋,即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻后飲用。需要快睡時,請加大飲品濃度。 ...   [詳細內容]
    土家姜糖
當你來到鳳凰的古街,撲鼻而來的是陣陣甜絲絲的古怪氣味, 在古城街道的店鋪,你會看到現場拉制姜糖的場面,姜糖師傅會極其夸張地將 姜糖團掛到門旁的鐵鉤上 拉長、繞圈、再拉長,如此這般...   [詳細內容]
    酸酢魚
酸酢魚是土家族及苗族的一種鮮為人知的美食。就是將捕捉到的新鮮小魚,破肚洗凈,裹上米粉(米粉中放少許食鹽,調勻),然后放進菜壇內,腌撲3~5天,待有酸味后再挖出來用茶油炸熟,這樣色...   [詳細內容]
    泥鰍鉆豆腐
土家菜一絕,將活泥鰍放于清水盆中二至三日,待其將腹中泥污吐凈,再將嫩豆腐和活泥鰍一同放入鍋內,饑餓的泥鰍自會鉆入豆腐中覓食,鍋內逐步加溫,泥鰍會魚躍鉆動,直至將其煮熟,而后將豆腐...   [詳細內容]
    石耳燉雞鴨
巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物,因采摘困難所以極其珍貴,味鮮美,極富營養,與雞鴨共燉好比人參燕窩。色澤淡黃,聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒,嘗之更是口舌生津,有補身健體...   [詳細內容]
    酸湯魚
原料: 草魚(本想買胡子魚,因為刺少,但是買歸一了(貴陽話,沒了的意思)豆腐、黃豆芽、酸菜、西紅柿、糟辣椒(貴州的特產,用西紅柿醬也可)、野山泡椒、蔥段、蒜沫、姜沫、木...   [詳細內容]
    土家扣肉
扣肉是湘西土家人待客的一道名菜,一般只有 煨事辦酒席才會上用作主菜。扣肉的做法其采用五花豬肉,經過煮、炸、蒸等多道工藝制成。雖說是肥肉制成,但吃起來一點也不膩口,味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐...   [詳細內容]
    土家十大碗
一、起緣 土家人凡遇歲時節令、春播秋收、婚娶喪葬、做生祝壽、起屋遷居、親朋聚會,都必操辦筵席。筵席一般不用山珍海味,而是農家自產的魚、肉、雞、鴨等。筵席的種類主要有: “四盤一...   [詳細內容]
    臘味麻辣香腸
配料:鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉(配料簡單,特定比例,絕不含防腐劑) 保質期:6個月 臘香腸絕對不是風干的,是農家用文火熏制而成。這種文火慢熏而成的臘味制品的味道最正宗...   [詳細內容]
    臘味四絕
臘肉四絕包括當地土家族最喜歡的臘雞、臘腸、臘魚、臘肉,在繼承傳統工藝的基礎上,作了適當技術改進。產品無任何防腐劑原料,不添加化學色素等對健康有害的物質。其熏制方法用當地幾種食用...   [詳細內容]
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